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記事ID26_379
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルいわしずし
サブタイトル魚の漬物、すし
開始ページ318
執筆者/撮影者倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしずし
地域区分丹後海岸の食
内容区分伝承される味覚
素材いわし/米:粒/大豆:凍み豆腐/酢/ごぼう/かんぴょう
調理法すし:ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)1