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記事ID26_043
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルすぐき菜の汁もの
サブタイトルすぐき菜と京菜の料理
開始ページ46
執筆者/撮影者稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2京都市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すぐき菜の汁もの
地域区分京都近郊の食
内容区分季節素材の利用法
素材すぐき菜/大豆:油揚げ・厚揚げ/じゃこ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1