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記事ID25_418
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルとろろ汁
サブタイトル山菜、きのこ
開始ページ292
執筆者/撮影者高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:とろろ汁づくり\キャプション:自然薯をすりおろし、味噌汁を入れながらのばす。
地域区分鯖街道朽木谷の食
内容区分季節素材の利用法
素材ながいも・やまいの類:いも/卵/味噌汁
調理法ごはんもの:とろろ飯/汁もの・なべもの:とろろ
ページ数(ポイント数)1