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記事ID25_402
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル豆類
サブタイトル
開始ページ285
執筆者/撮影者高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮豆のいろいろ\キャプション:上:〔左から〕二度豆、黒豆/下:川えびと大豆の炊き合わせ、身しじみと大豆の炊き合わせ
地域区分鯖街道朽木谷の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2