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記事ID25_373
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし
開始ページ265
執筆者/撮影者高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふだん用のもちと、その材料\キャプション:鉢内:〔四角のもちから時計回りに〕こわもち、よもぎもち、きびもち、あわもち、〔中〕とちもち/鉢外:〔上から〕たかきび、あわ、とちの実\タイトル:正月のごちそう\キャプション:膳内:たこの刺身、睨み鯛、雑煮、大福豆、ちょこ(酒)/重ね重:〔左から〕数の子とごまめと黒豆、こぶ巻き、こんにゃくの煮ものとたたきごぼう、いも棒\タイトル:節分の厄除け\キャプション:はしに、ひいらぎの小枝をつけた小いも、いわしの頭を突きさし、軒下にさしておく。
地域区分鯖街道朽木谷の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3