記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID25_358
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル大根の甘干し漬
サブタイトル漬物
開始ページ250
執筆者/撮影者平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:漬物のいろいろ\キャプション:上:〔左から〕白かぶらの酢漬、たくあん/下:大根の切漬、大根の甘干し漬
地域区分湖北余呉の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:乾燥/米:こぬか/塩
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)2