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記事ID25_283
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルはぐき漬
サブタイトル漬物、なれずし
開始ページ204
執筆者/撮影者鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2東浅井郡びわ町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:はぐき漬
地域区分姉川蚕飼いの郷の食
内容区分伝承される味覚
素材体菜/塩
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1