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記事ID25_214
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル小泉かぶのぬか漬
サブタイトル小泉かぶ
開始ページ157
執筆者/撮影者森真由美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2彦根市、蒲生郡日野町など
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:小泉かぶのぬか漬
地域区分近江商人(本宅)の食
内容区分湖東、湖南地域の特産物
素材かぶ/米:こぬか/大豆:乾燥子実/塩/こんぶ
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)2