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記事ID23_151
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトルこいこく
サブタイトル川の魚と貝
開始ページ116
執筆者/撮影者今枝満子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1愛知県
地域2海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こいこく\キャプション:大ぶりに骨ごと切ったこいを味噌で味をつけた汁で煮る。大網引きの日や人寄せのときつくる。
地域区分尾張水郷の食
内容区分季節素材の利用法
素材こい
調理法汁もの・なべもの:味噌汁
ページ数(ポイント数)2