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記事ID23_071
作品種別日本の食生活全集
23
愛知の食事
記事タイトル玉津島
サブタイトル野菜料理のいろいろ
開始ページ72
執筆者/撮影者小野淳子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛知県
地域2名古屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:玉津島をつくる(1)\キャプション:れんこんをすりおろし、小麦粉とぎんなんを混ぜる。\タイトル:玉津島をつくる(2)\キャプション:てんぷら油で揚げてできあがり。たまりをつけて食べる。
地域区分堀川端、清州越商家の食
内容区分季節素材の利用法
素材れんこん/油脂:てんぷら油/小麦:粉/ぎんなん
調理法揚げもの:揚げ菓子
ページ数(ポイント数)2