記事の概要

記事ID	22_274
作品種別	日本の食生活全集
巻	22
	静岡の食事
記事タイトル	おなめ
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	180
執筆者／撮影者	大石貞男千葉寛
執筆者所属
地域１	静岡県
地域２	志太郡岡部町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おなめ
地域区分	中山間（岡部）の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：粒／大麦・裸麦：粉／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／なす／とうがん／しょうが／しそ：実
調理法	なめ味噌類：ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)	1