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記事ID21_296
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトル川魚のつくだ煮
サブタイトル魚貝類
開始ページ203
執筆者/撮影者堀口よね子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2可児郡御嵩町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:もろこのつくだ煮
地域区分美濃(御嵩)の食
内容区分季節素材の利用法
素材川魚/もろこ/大豆:たまり・すまし
調理法煮もの・炊きもの:つくだ煮
ページ数(ポイント数)2