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記事ID21_228
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトルこんにゃくの白あえ
サブタイトル大豆、野菜
開始ページ159
執筆者/撮影者石渡和子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2恵那郡串原村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こんにゃくの白あえ
地域区分恵那山間(串原)の食
内容区分串原の風土が生んだ食べもの
素材こんにゃく/大豆:豆腐/大豆:たまり・すまし/にんじん/ごま
調理法あえもの・酢のもの:白あえ
ページ数(ポイント数)1