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記事ID21_010
作品種別日本の食生活全集
21
岐阜の食事
記事タイトル川舟が行き交う水場――南濃輪中の食
サブタイトル
開始ページ0.15
執筆者/撮影者 千葉 寛
執筆者所属
地域1岐阜県
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:箱ずしつくり\キャプション:(本文290ページ)\タイトル:秋祭りのごちそう\キャプション:(本文283ページ)\タイトル:なまずのかば焼き\キャプション:(本文299ページ)\タイトル:いばら飯\キャプション:(本文288ページ)\タイトル:輪中の水路でのまき網漁\タイトル:ふなのあらめ巻きつくり\キャプション:(本文297ページ)\タイトル:ふな味噌\キャプション:(本文297ページ)\タイトル:どんがね酢\キャプション:(本文298ページ)\タイトル:こいの骨酒\キャプション:(本文296ページ)\タイトル:婚礼などにつくる、こいの姿煮\キャプション:(本文296ページ)\タイトル:竹でつくる川漁の道具、筌\タイトル:水場でとれる鴨をさばく\タイトル:鴨うどん\キャプション:(本文294ページ)
地域区分南濃輪中
内容区分カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2