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記事ID19_223
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトル大根のゆず巻き
サブタイトルこうこ
開始ページ176
執筆者/撮影者早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根のゆず巻き(左)と、らっきょうの酢漬
地域区分富士川流域の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:生/ゆず/酢/酢:甘酢
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)1