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記事ID19_194
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトルみつばの湯葉巻き
サブタイトル身延山の湯葉と精進料理
開始ページ161
執筆者/撮影者早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:みつばの湯葉巻き
地域区分富士川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:湯葉/みつば/里芋:茎・乾燥/酢/だし汁
調理法巻きもの・包みもの/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2