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記事ID19_082
作品種別日本の食生活全集
19
山梨の食事
記事タイトルおもっせには、実だくさんの野菜煮とさんまの尾頭つきで――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――底冷えする厳しい山村で冬じたく
開始ページ75
執筆者/撮影者佐藤経子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1山梨県
地域2東山梨郡牧丘町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おもっせのようめし\キャプション:上:きんぴら、焼きさんま、漬物(たくわん、白菜漬)/下:米の飯、野菜煮\タイトル:正月三が日の朝飯\キャプション:雑煮、たくわん、酒\タイトル:正月三が日のようめし\キャプション:上:なます、目刺し、たくわん/下:野菜飯、豆腐汁(豆腐、油揚げ、ねぎ)\タイトル:1月いっぱいに食べる二番もち\キャプション:もち米ともろこしの粉を搗いたもちで、三が日過ぎたら、朝、味噌汁に入れて食べる。\タイトル:正月行事のようめしの野菜飯\キャプション:ごぼう、にんじん、しらうお、糸こんぶなどが入った醤油味の炊きこみ飯。
地域区分笛吹川上流の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)6