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記事ID18_207
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル報恩講さんは精進料理、船祝いは魚で盛大に――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――かに、えび、かれいの季節
開始ページ148
執筆者/撮影者高岡喜代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月のごちそう\キャプション:膳内:〔左上から時計回りに〕はたはたのでんがく、みずべこのおつゆ、いしえびの刺身、雑煮、数の子、中央はべたがれいのぬた/膳外:はたはたのでんがくを大皿に盛ったところ。\タイトル:船祝いのお供え\キャプション:膳内:〔左上から時計回りに〕干し柿、黒豆、数の子、生米、中央は塩/1升枡の中:生米とお神酒、枡にのっているのは「千両、万両」と唱えて船底をたたく丸石。\タイトル:寒風の中で咲き続ける越前水仙\タイトル:冬の味覚、越前がにの水揚げ
地域区分越前海岸の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4