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記事ID18_120
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトル基本食の成り立ちと料理の手法――雑穀との混食で米を節約
サブタイトル
開始ページ101
執筆者/撮影者酒井登代子
執筆者所属
地域1福井県
地域2勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:だんごのもんの手数のかけ方による分類\タイトル:もちの成形のしかたによる分類
地域区分奥越山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3