記事の概要

記事ID	18_052
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	大豆
サブタイトル
年
開始ページ	46
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：打ち豆をつくる＼キャプション：枡の上に石臼をのせ、豆を木槌でつぶして花形にし、臼の穴から枡へ落とす。
地域区分	福井平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2