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記事ID18_009
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトルさば、かれい、あじ、ぶりなど魚種が豊富な――若狭湾の食
サブタイトル
開始ページ0.13
執筆者/撮影者 小林 一男\千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:船霊さんへの供えもの\タイトル:お盆の精霊船送り\キャプション:田烏。小林一男氏提供\タイトル:こぐり(かわはぎ)の醤油漬\タイトル:かますの刺身\タイトル:いかときゅうりの酢のもの\タイトル:せんば\キャプション:塩魚の煮もの\タイトル:元旦の膳\タイトル:さば料理のいろいろ\キャプション:上左から:焼きさば、真子(さばの卵)の干もの/下左から:しめさば、煮さば、真子と白子の醤油煮\タイトル:塩干しかれいの焼きもの\タイトル:どろず\キャプション:さば、いわし、いかなどでつくる。\タイトル:かますの日干し\タイトル:さばのへしこ(左)でつくったなれずし\キャプション:田烏
地域区分若狭湾の食
内容区分カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2