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記事ID17_283
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルつばきずし
サブタイトル年中行事と食
開始ページ222
執筆者/撮影者清水隆久,中池節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2加賀市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:つばきずし
地域区分加賀潟(柴山)の食
内容区分年中行事と食
素材くじら/葉:椿/米:粒/酢/海草
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1