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記事ID17_064
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルあまだいの澄まし汁
サブタイトル魚貝、肉の料理
開始ページ47
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あまだいの澄まし汁
地域区分金沢商家の食
内容区分金沢商家のふだんの食事
素材あまだい/ゆず/木の芽/塩/かたくり
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1