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記事ID17_035
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルなすのでんがく
サブタイトル野菜、豆腐の料理
開始ページ39
執筆者/撮影者守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2金沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすのでんがく
地域区分金沢商家の食
内容区分金沢商家のふだんの食事
素材なす/油脂:菜種油/大豆:味噌/砂糖:赤砂糖/しょうが
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)1