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記事ID16_364
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトル高岡国泰寺のたけのこ料理
サブタイトル
開始ページ294
執筆者/撮影者宇尾陽子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1富山県
地域2高岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:臨済宗摩頂山国泰寺派の大本山、国泰寺\タイトル:たけのこ料理をいただく\タイトル:たけのこづくしの国泰寺の懐石膳\キャプション:左の膳:〔上左から〕たけのこの味噌煮、たけのこの木の芽あえ、〔中〕こごみぜんまい(くさそてつ)のごま味噌あえ、たけのこの酢のもの、〔下〕たけのこ飯、たけのこの味噌汁/右の膳:てんぷら(たけのこ、うど、大根おろし添え)
地域区分富山の宗教風土と食事
内容区分高岡国泰寺のたけのこ料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3