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記事ID16_311
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルいわしのすり身
サブタイトルいわしの料理
開始ページ255
執筆者/撮影者宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2魚津市諏訪町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしのすり身をつくる
地域区分新川魚津の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし
調理法だし/ゆでもの・ひたしもの:魚貝類/練りもの:かまぼこ・ちくわ
ページ数(ポイント数)1