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記事ID16_214
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事
開始ページ179
執筆者/撮影者藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2富山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月用のもちかち\キャプション:最後の1臼で、ごまもち、きな粉もち、おろしもちなどをつくる。\タイトル:ごまんさんのいとこ煮\タイトル:ざいごの正月の膳\キャプション:一の膳(左):お平、焼き魚(はちめ)、たっかん、刺身、なます/二の膳(右):にしんのこんぶ巻き、ごんぼとかるびしこの炒りつけ、煮豆、たらとねぎの煮つけ、茶わんもの/膳外:〔上左から〕とぼ形のくずし、たいのくずし、酒、こぶた。〔下〕雑煮
地域区分富山周辺の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5