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記事ID16_124
作品種別日本の食生活全集
16
富山の食事
記事タイトルにしんのこんぶ巻き
サブタイトル川と海の魚、海草
開始ページ105
執筆者/撮影者杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属
地域1富山県
地域2東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしんのこんぶ巻き\タイトル:にしんのこんぶ巻きづくり
地域区分五箇山の食
内容区分季節素材の利用法
素材にしん:身欠きにしん/大豆:たまり・すまし/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)1