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記事ID15_312
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル笹ずし
サブタイトル晴れの食べもの
開始ページ252
執筆者/撮影者渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2西頚城郡能生町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:笹ずし
地域区分頸城海岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:粒/葉:笹/大根:生/酢/酒/にんじん/ぜんまい/しいたけ/くるみ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1