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記事ID15_288
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルにしんだいこ
サブタイトル魚、海草の漬物
開始ページ223
執筆者/撮影者新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にしんだいこ
地域区分魚沼の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:生/葉:笹/米:こうじ/米:粒/にんじん/にしん:数の子/にしん:身欠きにしん/かぶ
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)1