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記事ID15_279
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルかぶ菜漬
サブタイトル漬物
開始ページ220
執筆者/撮影者新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かぶ菜(漬け菜)漬
地域区分魚沼の食
内容区分伝承される味覚
素材野沢菜/酒:焼酎/塩
調理法漬物:醤油漬け/漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)2