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記事ID15_248
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルわらびのひたし
サブタイトル山菜
開始ページ212
執筆者/撮影者新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:わらびのひたし\キャプション:くるみかけ
地域区分魚沼の食
内容区分季節素材の利用法
素材わらび/重曹
調理法ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜
ページ数(ポイント数)1