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記事ID15_226
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル基本食の成り立ちと料理の手法――米をかてやあんぶで食いのばして
サブタイトル
開始ページ200
執筆者/撮影者新宮璋一
執筆者所属
地域1新潟県
地域2北魚沼郡川口町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:基本食の粉にしての利用のしかた
地域区分魚沼の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2