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記事ID15_095
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトル魚のほおの葉蒸し
サブタイトル川魚の料理
開始ページ64
執筆者/撮影者仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:魚のほおの葉蒸し
地域区分蒲原の食
内容区分山の蒲原(室谷)の食生活
素材あゆ/葉:ほお/ます
調理法蒸しもの・ふかしもの:蒸しもの・ふかしもののその他/巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)2