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記事ID15_073
作品種別日本の食生活全集
15
新潟の食事
記事タイトルはす根の味噌漬
サブタイトル漬物
開始ページ56
執筆者/撮影者仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1新潟県
地域2豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:はす根の味噌漬
地域区分蒲原の食
内容区分伝承される味覚
素材れんこん/米:こぬか/大豆:味噌/塩
調理法漬物:味噌漬け
ページ数(ポイント数)1