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記事ID14_074
作品種別日本の食生活全集
14
神奈川の食事
記事タイトル干し大根のゆず巻き
サブタイトル野菜の料理
開始ページ83
執筆者/撮影者高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属
地域1神奈川県
地域2川崎市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:干し大根のゆず巻き
地域区分川崎近郊農村の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/ゆず/酢:三杯酢/柿:干し柿/しょうが
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け/巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)1