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記事ID13_309
作品種別日本の食生活全集
13
東京の食事
記事タイトル年越しそばには卵を入れて――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――農作業が終わり、食べものづくりに手間ひまかける
開始ページ229
執筆者/撮影者遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属
地域1東京都
地域2日野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煤払いだんご\キャプション:上しん粉でつくり、甘い小豆あんをからめる。\タイトル:正月の膳\キャプション:上:〔左から〕小豆羊かん、うずら豆、酒、大根なます/下:きんぴらごぼう、煮しめ(にんじん、ひりゅうず、里芋)、こぶ巻き、雑煮\タイトル:「三日とろ」のとろろ飯\キャプション:ごはんは白飯、いもは手いもを使う。\タイトル:小正月に食べる小豆がゆ\タイトル:初午の日のお供え\キャプション:おこわは、わらづとに盛ってあげる。
地域区分多摩川上流の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4