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記事ID13_243
作品種別日本の食生活全集
13
東京の食事
記事タイトルぬか漬
サブタイトル漬物
開始ページ186
執筆者/撮影者黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1東京都
地域2葛飾区金町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぬか漬
地域区分水郷・葛飾の食
内容区分伝承される味覚
素材米:こぬか/塩/なす/とうがらし/うり/きゅうり
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1