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記事ID12_265
作品種別日本の食生活全集
12
千葉の食事
記事タイトル太巻きずし
サブタイトルごはんもの
開始ページ196
執筆者/撮影者鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属
地域1千葉県
地域2長生郡長南町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:太巻きずしづくり\キャプション:切り口がきれいに見えるように、巻き方を工夫する。
地域区分南総丘陵の食
内容区分基本食の加工と料理
素材のり/卵/しいたけ/かんぴょう
調理法巻きもの・包みもの/すし:巻きずし
ページ数(ポイント数)2