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記事ID11_237
作品種別日本の食生活全集
11
埼玉の食事
記事タイトルらっきょう漬
サブタイトル漬物
開始ページ192
執筆者/撮影者黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1埼玉県
地域2上尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:らっきょう漬\キャプション:焼酎がめに漬けこみ、ときどきころがしながら味をしませる。
地域区分北足立台地の食
内容区分伝承される味覚
素材らっきょう/酢
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)1