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記事ID10_405
作品種別日本の食生活全集
10
群馬の食事
記事タイトルぬたあえ
サブタイトル海の魚
開始ページ294
執筆者/撮影者松崎宣子 千葉 寛
執筆者所属
地域1群馬県
地域2邑楽郡板倉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぬたあえ\キャプション:ねぎと干しいかを豆腐のたれであえる。
地域区分東毛平坦地の食
内容区分季節素材の利用法
素材ねぎ/大豆:豆腐/砂糖:赤砂糖/灰汁(あく)/いか
調理法あえもの・酢のもの:白あえ
ページ数(ポイント数)1