記事の概要

記事ID	09_328
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	麦切り
サブタイトル	大麦
年
開始ページ	261
執筆者／撮影者	松浦良子千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	小山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：麦切り＼キャプション：どじょうのけんちん汁でいただく。
地域区分	渡良瀬川流域輪中の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／小麦：粉／どじょう
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2