記事の概要

記事ID	09_206
作品種別	日本の食生活全集
巻	9
	栃木の食事
記事タイトル	ほど焼き
サブタイトル	そば
年
開始ページ	168
執筆者／撮影者	高島操千葉寛
執筆者所属
地域１	栃木県
地域２	那須郡西那須野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そば料理のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕ほど焼き、かてそば、にゅうめん／下：〔左から〕おつけかき、そばがき、薬味
地域区分	那須野ヶ原開拓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／ねぎ味噌／あん
調理法	焼きもの：灰焼き
ページ数(ポイント数)	2