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記事ID09_081
作品種別日本の食生活全集
9
栃木の食事
記事タイトルゆず巻き
サブタイトル果物
開始ページ60
執筆者/撮影者高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1栃木県
地域2河内郡上河内村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆず巻き
地域区分鬼怒川流域(上河内)の食
内容区分季節素材の利用法
素材ゆず/大根:生/酢:甘酢
調理法巻きもの・包みもの/漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)1