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記事ID08_255
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトル塩からこうこ
サブタイトル魚の漬物
開始ページ270
執筆者/撮影者大塚淑 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2鹿島郡波崎町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:塩からこうこ\キャプション:大根、いわし\タイトル:塩からこうこの漬け方
地域区分鹿島灘沿岸の食
内容区分伝承される味覚
素材いわし/大根:生/塩
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)2