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記事ID08_064
作品種別日本の食生活全集
8
茨城の食事
記事タイトル切り漬
サブタイトル漬物
開始ページ65
執筆者/撮影者川俣英一 千葉 寛
執筆者所属
地域1茨城県
地域2東茨城郡茨城町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かぶの切り漬\タイトル:大根の切り漬
地域区分県央畑作地帯の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:生/塩/とうがらし
調理法漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1