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記事ID07_176
作品種別日本の食生活全集
7
福島の食事
記事タイトル白菜のにしん漬
サブタイトル南郷の風土が生んだ食べもの
開始ページ119
執筆者/撮影者佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福島県
地域2南会津郡南郷村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:白菜のにしん漬
地域区分会津山間(南郷)の食
内容区分南郷の風土が生んだ食べもの
素材白菜/米:こうじ/塩/にんじん/にしん:身欠きにしん/きのこ
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)2