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記事ID06_318
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル玉菜のにしん漬
サブタイトル漬物
開始ページ240
執筆者/撮影者池田姚子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:玉菜のにしん漬
地域区分庄内平野の食
内容区分伝承される味覚
素材キャベツ/米:こうじ/大根:生/塩/にんじん/にしん:身欠きにしん
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)1