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記事ID06_305
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトルがにたたき汁
サブタイトル川の魚貝類の食べ方
開始ページ234
執筆者/撮影者池田姚子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:がにたたき汁\タイトル:がにたたき汁をつくる\キャプション:「なんまいだぶつ」と唱えながらはさみと爪先を落とす。
地域区分庄内平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材かに/小麦:麩/ねぎ
調理法汁もの・なべもの:味噌汁
ページ数(ポイント数)1