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記事ID06_205
作品種別日本の食生活全集
6
山形の食事
記事タイトル最上かぶの一本漬
サブタイトル漬物
開始ページ142
執筆者/撮影者柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山形県
地域2最上郡真室川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:最上かぶの一本漬
地域区分県北最上の食
内容区分伝承される味覚
素材かぶ/米:こうじ/砂糖:ざらめ/塩/とうがらし
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)2